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Backen

Backofen mit Ober-/ Unterhitze bei 180 Grad Cel-
sius (Umluft 160 Grad) 12 bis 15 Minuten backen.
Nusssterne selbst gemacht
(djd). Mit selbst gebackenen Nusssternen kann man
die Familie, aber auch Freunde und Bekannte begei-
stern.
Zutaten (für 30-35 Plätzchen):
2 Eiweiß
225 g Diamant Feinster Zucker
125 g gemahlene Haselnüsse
175 g gemahlene Walnüsse
150 g Diamant Puderzucker
3-4 EL Kirschwasser
Walnusshälften
ganze Haselnüsse
Zubereitung:
1. Eiweiß steif schlagen, Zucker und Nüsse zufügen,
zu einem glatten Teig verarbeiten, 20-30 Minuten
ruhen lassen.
2. Etwa 5 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen. Auf
Ein süßer Gruß aus der Weihnachtsbäckerei: Die Zuckerstangen sind ein echter Hingucker und lecker zugleich. Blech mit Backpapier legen, über Nacht trocknen
lassen.
Leckere Rezepte aus der Weihnachtsbäckerei 3. Mit Ober-/Unterhitze bei 170 Grad Celsius (Umluft
Selbst gebackene Zuckerstangen-Plätzchen für die Liebsten 150 Grad) 10-15 Minuten backen.
4. Puderzucker mit Kirschwasser glattrühren, Ge-
(djd). Weihnachten ist nicht nur das Fest der Fami- Außerdem: bäck damit bestreichen. Walnusshälften oder Ha-
lie, sondern auch von liebgewonnenen Traditionen. 10 g echter Kakao (gesiebt) selnüsse in den feuchten Guss drücken.
Spätestens wenn sich der Duft von selbst gebacke- 2 TL Diamant Feinster Zucker Foto: djd/Diamant Zucker
nen Plätzchen im ganzen Haus verteilt, wächst die 2 TL Milch
Vorfreude auf das Fest. Viele verbinden mit der klas- Rote Speisefarbe
sischen Weihnachtsbäckerei Kindheitserinnerungen, Zubereitung:
die sie heute gerne mit ihren eigenen Kindern oder
Enkeln teilen möchten. Schließlich sind Advent und 1. Mehl, Diamant Feinster Zucker, Vanillezucker, Salz
Weihnachten ohne Genuss und Naschereien unvor- und Ei in eine Schüssel geben. Butter in Stückchen
stellbar - und Selbstgebackenes schmeckt einfach dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
am besten. Den Teig in vier gleich große Teile teilen.
So einfach, so lecker 2. Für den dunklen Teig ein Viertel des Teiges mit
Kakao, 2 TL Zucker und Milch gut verkneten. Für
Spaß am Backen, etwas Zeit und qualitativ hoch- den roten Teig ein weiteres Teigviertel mit einigen
wertige Zutaten - viel mehr braucht es nicht, um be- Tropfen roter Speisefarbe einfärben. Noch etwas
sondere Genussmomente zu schaffen. Und gemein- Mehl zugeben, falls der Teig zu sehr klebt.
sam macht das Zubereiten noch mehr Spaß - egal
ob Lieblingsplätzchen oder mal etwas ganz Neues. 3. Teige separat in Folie wickeln und mindestens
Zahlreiche Rezeptideen für alle passionierten Plätz- eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
chenbäcker und diejenigen, die es werden wollen, 4. Aus den vier Teigen jeweils Rollen von 5 mm
sind unter www.diamant-zucker.de zu finden. Durchmesser formen.
Rezepttipp: Zuckerstangen-Plätzchen 5. Für die rot-weiße Variante jeweils ein 10 cm langes
Optisch ein Hingucker und auch geschmacklich ein Stück weiße und rote Teigschnur miteinander ver-
Genuss sind die Zuckerstangen-Plätzchen - ganz drehen, sodass die Zuckerstangen-Optik entsteht.
einfach zum Nachbacken: Die Keksstangen auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen und an einem Ende zu einem Der Duft von Weihnachten verbreitet sich mit den
Zutaten (für 20 bis 25 Stück):
kleinen Bogen formen. Für die schwarz-weiße selbst gebackenen Nusssternen schnell im ganzen
Für den hellen Teig: Variante in gleicher Weise eine dunkle mit einer Haus.
250 g Mehl weißen Teigschnur
150 g Diamant Feinster Zucker verdrehen. Die Teige
1 Päckchen Vanillezucker auf diese Weise ver-
1 Prise Salz brauchen.
1 Ei (Größe M)
150 g Butter 6. Im vorgeheizten

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