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Kochen

Kleine Reibekuchen aus frischen Kartoffeln schme-
cken auch in Kombination mit einem cremigen Dip
aus Creme fraiche sehr gut.
Reibekuchen passen gut zu Senfeiern und Salat aus Babyspinat.
Foto: DJD/Kartoffelmanufaktur Pahmeyer
Foto: DJD/Kartoffelmanufaktur Pahmeyer
1 TL Agavendicksaft
Vegetarisch schlemmen mit Reibekuchen und Senfeiern etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Rezeptvorschlag für die schnelle Küche
Babyspinat putzen, waschen und trocken schleu-
dern. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne
(DJD). Die Deutschen essen gern Kartoffeln: Gut oder Reibekuchen-Minis ohne Öl rösten. Für das Dressing alle Zutaten gut
56 Kilogramm der Knollen landen jährlich pro 6 Bio Eier, Größe M verquirlen, würzen und abschmecken.
Kopf auf ihrem Teller, das teilt die Bundesanstalt 1 Zwiebel Für die Soße die kleingewürfelte Zwiebel in Butter
für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) mit. An 25 g Butter im Topf bei mittlerer Hitze andünsten, mit Mehl
Rezeptideen mangelt es nicht. Kartoffeln können 25 g Weizenmehl kurz anschwitzen, Gemüsebrühe und Milch zugie-
gekocht, gebacken, frittiert oder auf dem Grill 150 ml Gemüsebrühe ßen und unter Rühren aufkochen. Senf und Peter-
zubereitet und vielseitig kombiniert werden. Ein 200 ml Milch, 3,5 % silie unterrühren, würzen und abschmecken. Eier
einfaches und doch ungewöhnliches Gericht 2 gestrichene EL Senf in kochendes Wasser legen und etwa 8 Minuten
sind beispielsweise Kartoffel-Reibekuchen mit 2 EL gehackte Petersilie weich kochen. Abschrecken, pellen und halbieren.
Senfeiern und Spinatsalat. Für die schnelle Küche etwas Salz, Pfeffer und Zucker Die Reibekuchen entweder mit etwas Öl bei star-
kann man es ohne viel Aufwand mit bereits fertig 250 g frischer Babyspinat ker Hitze für jeweils zwei Minuten von beiden
gewürzten und vorgegarten Reibekuchen zube- 10 g Pinienkerne Seiten in der Pfanne anbraten oder im Backofen
reiten. Diese sind im Frischeregal der Obst- und Salatdressing: bei 180 Grad 15 Minuten auf einem Backpapier er-
Gemüseabteilung zu finden. 4 EL Olivenöl wärmen oder auf dem Grill beidseitig kross grillen.
Zutaten für drei Personen: 2 EL Balsamico bianco Dann die fertigen Reibekuchen auf Tellern ver-
2 Packungen Pahmeyer Reibekuchen (je 3 x 100 g) 5 EL Orangensaft teilen, Eierhälften auflegen, mit Soße übergießen
und mit dem Salat mit Dressing ser-
vieren. Unter www.pahmeyer.com
gibt es weitere Rezeptvorschläge.

Reibekuchen aus dem Frischeregal
sind bereits fertig gewürzt und müssen
nur noch erwärmt werden.
Foto: DJD/Kartoffelmanufaktur Pahmeyer
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