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Kochen

Die Kartoffeln werden zu vielfältigen küchenfertigen
Produkten verarbeitet.
Die Reibekuchen mit Pilzschmand sind schnell zubereitet und schmecken lecker. Foto: djd/Kartoffelmanufaktur Pahmeyer
Foto: djd/Kartoffelmanufaktur Pahmeyer
Rezepttipp: Reibekuchen mit Pilzschmand
Schnelle Küche mit gesunder Knolle Zutaten für 2 Portionen:
Küchenfertige Kartoffelprodukte 1 Packung Pahmeyer Reibekuchen, 3 x 100 g
sparen Zeit und bringen Abwechslung auf den Speiseplan 1 Zwiebel | 4 Stangen Frühlingszwiebeln
250 g braune Champignons | 2 EL Olivenöl
(djd). Kartoffeln sind aus einer ausgewogenen und Kartoffelauflauf mit Gemüse werden vom Feld bis 200 g frischer Schmand | etwas Salz, Pfeffer
gesunden Ernährung nicht wegzudenken. Sie ste- zum Teller aus einer Hand nachhaltig produziert – 1 EL frische Petersilie gehackt
cken voller Nährstoffe, Vitamine und Mineralien. und sind frei von Konservierungsmitteln und Glut- Zubereitung:
Schon eine kleine Portion deckt 60 Prozent des Ta- amat. Ein leckeres Herbstgericht sind beispielsweise Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Frühlings-
gesbedarfs an Vitamin C. Da die kleine braune Knol- Kartoffel-Kürbis-Rösti, die prima zu einem Kräuter- zwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
le zu 80 Prozent aus Wasser besteht, ist sie gleich- quark passen. Raffiniert marinierte Kartoffeln mit Champignons putzen und vierteln. 1 EL Öl in einer
zeitig sehr kalorienarm und lässt sich in der Küche feiner Rosmarinnote wiederum schmecken gut zu Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel andünsten, Früh-
vielseitig zubereiten - ob im Salat, als krosse Bratkar- Fleischgerichten – oder stellen mit einem Salat eine lingszwiebelringe und Champignons zugeben,
toffeln, deftige Knödel oder feines Püree. leichte, vegane Mahlzeit dar. Besonders beliebt bei bei mittlerer Hitze braten. Etwas abkühlen lassen,
Vom Feld bis zum Teller aus einer Hand Kindern sind Gerichte wie Gemüsetaler mit Kartof- Schmand zugeben, verrühren und mit Salz und
Praktisch für den schnellen Genuss sind küchen- feln, Möhren und Sellerie oder Reibekuchen mit Ap- Pfeffer abschmecken. Die Reibekuchen in einer
fertige Kartoffelprodukte wie die von Pahmeyer, die felmus. Viele Informationen rund um die gesunde Pfanne mit 1 EL Öl bei starker Hitze von beiden
das lange Vorkochen, Schneiden oder auch Würzen Knolle und tolle Rezepte wie ein Reibekuchen-Bur- Seiten jeweils 2 Minuten braten. Anschließend die
der Erdäpfel überflüssig machen. Die Kartoffelma- ger oder Kartoffelgrillies mit Camembert und Kräu- Reibekuchen heiß auf 2 Teller geben, mit dem Pilz-
nufaktur setzt dabei auf regionale Erzeugnisse und ter finden Hobbyköche unter www.pahmeyer.com. schmand servieren und mit Petersilie be-
Kartoffeln aus eigenem Anbau. Die vielfältigen Pro- Schnell zubereitet sind auch Reibekuchen mit Pilz- streuen.
dukte wie Reibekuchen, Rösti, Bratkartoffeln oder schmand. Ob Reibeku-
chen, Rosma-
rinkartoffeln
oder Gemüseta-
ler: Die Kartoffel
ist besonders
vielseitig.
Gemüsetaler mit
Kartoffeln, Möh-
ren und Sellerie
schmecken Groß
und Klein.
Fotos: djd/Kartoffel-
Gesunde Knolle: Kartoffeln stecken voller Nährstoffe, Kartoffeln können in der Küche vielseitig zubereitet manufaktur Pahmeyer/
Vitamine und Mineralien. werden. Thorsten Ulonska
Foto: djd/Kartoffelmanufaktur Pahmeyer Foto: djd/Kartoffelmanufaktur Pahmeyer

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