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Kochen

etwas Knoblauch, Chiliflocken, Limettensaft,
Salz, Pfeffer
- 4 Tortilla Chips
- 200 g reifer Camembert
20 g Wildpreiselbeeren
- etwas Rosmarin
- 150 g Sauerrahm
- 1 TL Meerrettich
- etwas Agavendicksaft
- etwas Salz
- etwas Zitronensaft
- etwas Dill, gehackt
- 150 g Räucherlachs
- Bio Zitronenabrieb
Entsprechend der Gäste rechnet man die Menge
der Zutaten einfach hoch.

Zubereitung:
Zuerst alle Reibekuchen Minis entweder kross
grillen oder in der heißen Pfanne zwei Minuten
goldbraun braten. Für die Guacamole-Canapés
Eine Variation von Reibekuchen-Canapés ist ein außergewöhnlicher Beitrag zum Sommerparty-Buffet. die Avocado halbieren, Stein und Fruchtfleisch
Foto: DJD/Kartoffelmanufaktur Pahmeyer auslösen. Das Avocadofleisch mit einer Gabel zer-
drücken, mit den übrigen Zutaten verrühren und
Mini-Canapés zur Sommerparty abschmecken. Guacamole auf den Reibekuchen
verteilen und mit zerbröselten Tortilla Chips top-
Aus kleinen Reibekuchen lassen sich leckere Kunstwerke zaubern pen.
(DJD). Zu einer gelungenen Sommerparty gehö- dem Frischeregal der Obst- und Gemüseabteilung Für die Camembert-Variante den Camembert in
ren nette Gäste, gute Musik und ein richtig lecke- fertigt man drei Sorten der Fingerfood-Häppchen Scheiben schneiden und auf die heißen Reibeku-
res Essen. Wer seine Freunde einmal mit etwas an: einmal mit Guacamole und Tortilla-Chips- chen Minis legen. Mit Rosmarin dekorieren und
anderem als den typischen Nudel- und Kartof- Crunch, einmal mit Camembert und Preiselbeeren mit den Wildpreiselbeeren servieren.
felsalaten überraschen möchte, bereitet in über- und einmal mit Räucherlachs und Sauerrahm. Zum Schluss Sauerrahm, Meerrettich, Agaven-
schaubarer Vorbereitungszeit verschiedene Ca- Für insgesamt sechs Canapés benötigt man: dicksaft, Salz, Zitronensaft und Dill verrühren und
napés aus kleinen Reibekuchen zu. Dank bereits abschmecken. Zuerst den Räucherlachs, darauf
fertig gewürzter und vorgegarter Produkte ist der - 1 Packung Pahmeyer Reibekuchen Minis einen Klecks Sauerrahm auf den noch unbelegten
Aufwand dafür nicht besonders groß – das Ergeb- (Inhalt 6 Stück) Reibekuchen Minis verteilen. Mit Dill und Zitro-
nis aber wird bestimmt Anerkennung finden. - 1 kleine reife Avocado nenabrieb dekorieren.
- 1 mittlere Strauchtomate, in Würfel geschnitten
Mit einer Packung fertiger Reibekuchen Minis aus
- ½ rote Zwiebel, fein gehackt Die Canapés eignen sich nicht nur als überra-
schendes Fingerfood-Angebot auf
der eigenen Party, sondern sind auch
ein gern gesehener Beitrag zum Buf-
fet auf einer anderen Feier.

Aus kleinen Reibeküchlein wird ohne
großen Aufwand leckeres Fingerfood.
Foto: DJD/Kartoffelmanufaktur Pahmeyer
B16 aktuell Juni 2024 - 37 -