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Kochen

Optisch ein Hingucker und kulinarisch ein Genuss: Das Zucchini-Carpaccio sorgt für mediterrane Abwechs-
lung im Speiseplan. Foto: djd/bettybossi.de

Hauchdünner Genuss
Rezepttipp: Gemüse kunstvoll und kreativ zubereiten

(djd). Leichte Genüsse mit Gemüse stehen in der bern. Die Handhabung ist kinderleicht: Das rohe
warmen Jahreszeit hoch im Kurs. Dabei darf es Gemüse oder Obst wird ins Gerät gestellt und der
gerne etwas Abwechslung zu den immer gleichen Länge nach aufgespießt. Mit einer Drehbewegung
Salatmischungen geben. Wie wäre es beispielswei- wird das Gemüse von außen langsam abgeschält,
se mit einem aromatischen, hauchdünn geschnit- auf diese Weise entstehen hauchdünne Blätter.
tenen Zucchini-Carpaccio als Highlight für das Möglich macht dies die besonders scharfe Klinge
Oster- oder Pfingstwochenende? Oder einem wel- des Schneidegeräts. Weitere Informationen und Inspiriert von der japanischen Küche: Viele Gemüse-
lenförmigen Rote-Beete-Salat, einer vegetarischen Genussideen sind unter www.bettybossi.de abruf- sorten wie Rote Beete lassen sich mit dem Küchen-
Lasagne oder knusprig-filigranen Gemüse-Chips? bar. Zusätzliche Tipps und 30 Inspirationen für die helfer hauchdünn schneiden.
Was nach Sterne-Küche aussieht, kann nun jeder bunte Gemüseküche enthält auch das mitgeliefer- Foto: djd/bettybossi.de
selbst in der heimischen Küche kreieren. te Rezeptheft. Somit gibt es genug Abwechslung Zubereitung:
Inspiriert von der japanischen Kochkunst für den täglichen Speiseplan. Die Zucchini samt Schale mit dem Veggie Sheet
In Japan gehört kunstvoll und hauchzart geschnit- Rezeptidee: mediterranes Zucchini-Carpaccio mit Slicer von Betty Bossi in Streifen schneiden, längs
tenes Gemüse seit Langem zur Esskultur. Mit den dem Veggie Sheet Slicer von Betty Bossi halbieren und locker auf Tellern anrichten. Toma-
passenden Küchenhelfern wird nun jeder zum Ge- Zutaten: ten halbieren, Oliven in Ringe schneiden, auf den
müsekünstler und kann sich von der feinen Technik 2 Zucchini (je 250 g) · 125 g Cherry-Tomaten Zucchini verteilen. Von der Zitrone etwa die Hälfte
der asiatischen Kochkunst inspirieren lassen. Auch einige entsteinte schwarze Oliven der Schale abreiben, den Saft auspressen, beides in
der neue Veggie Sheet Slicer von Betty Bossi geht 1 Bio-Zitrone · 2 EL Basilikumblätter eine kleine Schüssel geben. Die Basilikumblätter
auf die japanische Tradition zurück und macht es 3 EL Olivenöl · etwas Fleur de Sel und Pfeffer fein schneiden, Olivenöl dazugeben, mit Salz und
einfach, leckere Kreationen auf den Teller zu zau- 50 g Pinienkerne Pfeffer würzen. Die Zucchinistreifen mit der Soße
beträufeln. Zum Schluss die Pinien-
kerne in einer Bratpfanne ohne Fett
rösten und als krönenden Abschluss
über das Carpaccio streuen.

Hauchdünne Gemüsescheiben lassen
sich ganz einfach mit dem Küchenhel-
fer schneiden.
Foto: djd/bettybossi.de
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