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Kochen

Viele Grillfans greifen zu Gefl ügel, es überzeugt mit kulinarischer Vielfalt: Eine Rezeptidee ist beispielsweise
Puten-Sosatie mit Aprikosen und Speck.
Grill it easy Hähnchen-Drumsticks mit Brombeerlack: Beim Gril-
len mit Gefl ügelfl eisch bekommt jeder, was er mag.
Rezeptideen: Gefl ügelfl eisch überzeugt auf dem Grill mit kulinarischer Vielfalt Zutaten (für 4 Personen):
(djd). Grillen ist nicht nur weltweit ein Stück Esskul- Vielfalt und sorgen für die Extraportion Grillgenuss. 600 g Putenbrust
tur - es genießt seit Jahren auch einen regelrechten Ob pur oder mariniert, als Spieß, Roulade oder in 200 g Schalotten
Kultstatus mit unschlagbarem Outdoor-Spaßfaktor. Pergament gegart - das Motto heißt "grill it easy" 150 g Bauchspeck
Mit glühender Leidenschaft bereiten gerade die mit Gefl ügel. Denn dabei bekommt jeder, was er 4 EL Aprikosenmarmelade
Deutschen Fleisch auf dem heißen Rost zu. Vie- mag: nahrhaftes, eiweißreiches und zugleich ka- 50 ml Cognac
le Grillfans greifen dabei zu Gefl ügel. Denn Filets, lorienarmes Gefl ügelfl eisch mit rauchigen Röst- 2 EL Himbeeressig
Schnitzel, Keulen oder Drumsticks von Hähnchen, aromen für den leichten Sommergenuss. Ein ge- Pfeffer
Pute und Co. überzeugen mit ihrer kulinarischen lungener Grillabend beginnt schon beim Einkauf. 16 getrocknete Soft-Aprikosen
Dabei sollte man auf die deutsche Herkunft des Zubereitung:
Gefl ügelfl eischs achten, zu erkennen an den "D"s Putenbrust in Würfel, Speck in Streifen schneiden,
auf der Verpackung. Diese stehen für eine streng Zwiebeln halbieren und abwechselnd mit den Apri-
kontrollierte heimische Erzeugung nach hohen kosen auf Spieße stecken. Marmelade, Cognac, Essig
Standards für den Tier-, Umwelt- und Verbraucher- und Pfeffer verrühren, die Spieße damit bepinseln
schutz. Weitere Informationen rund um Gefl ügel- und im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen. Spie-
fl eisch aus Deutschland sowie viele Rezepte für den ße auf dem heißen Grill rundherum angrillen, dann
sommerlichen Gefl ügelgenuss gibt es unter www. bei indirekter Hitze mit geschlossenem Deckel in
Beim Einkauf sollte man auf die deutsche Herkunft deutsches-gefl ügel.de. etwa 10 Minuten fertig garen. Dabei öfter mit der
des Gefl ügelfl eischs achten, zu erkennen an den "D"s Rezeptidee 1: übrig gebliebenen Marinade bepinseln. Dazu passt
auf der Verpackung. Couscous.
Puten-Sosatie mit Aprikosen und Speck
Rezeptidee 2:
Hähnchen-Drumsticks mit Brombeer-
lack
Zutaten (für 4 Personen):
16 Hähnchenunterkeulen
2 Knoblauchzehen
1 Chili
200 ml Brombeergelee
100 g frische Brombeeren
Salz und Pfeffer
3 EL Balsamicoessig
Zubereitung: Knoblauch und Chili
fein hacken, mit dem Brombeerge-
lee und den Brombeeren aufkochen
und auskühlen lassen. Drumsticks mit
Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Grill
rundum anrösten, dann bei indirek-
ter Hitze bei mehrmaligem Wenden
in etwa 30 Minuten knusprig grillen.
In den letzten Minuten der Garzeit
mit dem Brombeerlack mehrmals
bestreichen und leicht karamellisie-
ren lassen. Dazu passen geschmorte
Zwiebeln.
Foto: djd/Deutsches-Gefl ügel.de

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