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Ernährung

Frisch, in Bioqualität und aus der Region - mit der Ökokiste fällt nachhaltiges Einkaufen leicht.
Bio kaufen, aber richtig
Fünf einfache Tipps für den Alltag Zum vereinbarten Termin wird die Ökokiste direkt ins
Haus geliefert.
(djd). Beim Einkauf auf Bioqualität zu achten, ist 2. Erst gucken, dann kaufen: „Bio“ bezeichnet schon
zweifellos ein guter erster Schritt, um sich und der lange keinen einheitlichen Standard mehr. Hin- Marmelade verkochen. Übrigens: Heimisch heißt
Umwelt etwas Gutes zu tun. Doch da geht noch ter den einzelnen Siegeln stehen verschiedene nicht eintönig. Gerade in den letzten Jahren wer-
mehr. Denn in puncto Nachhaltigkeit zählt nicht Wertesysteme. Für Transparenz und hohe Bio- den auch hierzulande wieder vermehrt alte und
nur, was wir konsumieren. Letztlich kommt es im- Standards setzt sich seit über 20 Jahren zum ungewöhnliche Obst- und Gemüsesorten ange-
mer auch auf uns und unser Verhalten an. In diesem Beispiel der Verband „Ökokiste e.V.“ ein. Rund 40 baut.
Sinne: fünf Tipps für den Alltag, wie mit wenig Auf- Bio-Lieferbetriebe quer durch Deutschland ha- 5. Mobil machen: Für jede Schulklasse oder Sport-
wand viel zu bewirken ist. ben sich darin zusammengeschlossen und leben mannschaft hat man heute einen Gruppenchat
1. Besser planen: 11 Millionen Tonnen Lebensmittel die Philosophie der nachhaltigen Landwirtschaft auf dem Smartphone - warum nicht auch für
wandern bei uns jedes Jahr in den Müll - Nach- von der Erzeugung bis zum Transport. So legt den Bio-Einkauf? Hier kann man absprechen, wer
haltigkeit sieht anders aus. Ein Schritt in die rich- eine Ökokiste im Schnitt nur 2,5 Kilometer bis wann zum Hofl aden fährt oder eine Ökokiste
tige Richtung: gut organisieren. Das klingt erst zum Käufer zurück. Genauere Infos gibt es unter bestellt. Das spart zusätzliche Wege und oft auch
mal aufwendig, spart letztlich aber Zeit, Geld und www.oekokiste.de. Geld - für alle ein Gewinn.
unnötige Wege. Denn wer seine Einkäufe für die 3. Frisch zapfen: Plastikfl aschen und lange Trans- Wie funktioniert eine Biokisten-Lieferung?
Woche konsequent plant, schmeißt weniger Le- portwege machen Mineralwasser zu einem ech-
bensmittel weg. Dazu gehört auch, eventuelle
bensmittel weg. Dazu gehört auch, eventuelle ten Umweltverschmutzer. In Deutschland haben (djd). Das Prinzip ist ganz einfach: Man bestellt on-
Reste am nächsten wir es besonders leicht, die eigene Ökobilanz zu line oder telefonisch genau das, was man für die
Reste am nächsten
Tag zu verarbeiten. verbessern. Denn Trinkwasser aus der Leitung nächsten Tage braucht. Zum vereinbarten Termin
Tag zu verarbeiten.
gehört zu den am strengsten kontrollierten Le- wird der Einkauf dann direkt an die Tür geliefert.
Oder an den Arbeitsplatz, ganz nach Wunsch. An-
bensmitteln. Gut zu wissen: Wer unsicher ist, ob bieter wie oekokiste.de haben auch Brot, Milch, Eier
sein Trinkwasser auf dem Weg durch alte Rohre und Fleisch im Sortiment. Außerdem gibt es Kisten
verunreinigt wird, kann es beim örtlichen Wasser- in unterschiedlichen Größen, sodass sich eine Bio-
werk testen lassen.
Lieferung auch für Singlehaushalte oder Unterneh-
4. Saisonal, regional UND bio: Was ist gerade reif? men lohnt. Menge, Zusammenstellung und auch
Diese Frage sollte man sich häufi ger stellen, wenn Lieferturnus bestimmt der Kunde, auf Wunsch auch
man seinen Einkaufszettel schreibt. Denn selbst jede Woche neu.
wenn man zu Bio-Obst oder -Gemüse greift - was
Vielfalt: keine Saison hat, muss aufwendig verpackt und Seit über 20 Jahren setzt der
Vielfalt:
D
Das Angebot as Angebot transportiert werden. Besser: Saisonal vom hei- Verband „Ökokiste e.V.“ auf
an saisonalen O
an saisonalen Obst- bst- mischen Lieblingsobst oder -gemüse etwas mehr 100 Prozent Bio.
und Gemüsesorten ist viel
und Gemüsesorten ist viel
größer als mancher denkt. kaufen und dann einmachen, einfrieren oder zu Foto: djd/Ökokiste e.V.

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