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Backen

ungesättigten und mehrfach ungesättigten
Fettsäuren aufweist. Wer das Backen mit Walnussöl
probieren möchte, dem wird die Kombination des
nussigen Öls mit frischen Zitronenaromen gefallen,
mit denen unsere Zitronen-Cupcakes begeistern.
Rezeptidee: Zitronen-Cupcakes
Zutaten:
180 Milliliter Walnussöl, beispielsweise von 1845,
175 Gramm Mehl,
175 Gramm Zucker,
1 Packung Vanillinzucker,
eine halbe Packung Backpulver,
3 Eier,
2 Zitronen,
300 Gramm Frischkäse,
200 Milliliter Sahne,
50 Gramm Puderzucker
Zubereitung:
Die Zitronen waschen, gut abreiben und auspressen.
Die Eier mit Zucker in einer Schüssel schaumig
Pflanzenöle beim Backen schätzen alle, die den Konsum tierischer Fette reduzieren wollen oder müssen. aufschlagen. Anschließend das Walnussöl
Foto: djd/Brökelmann/thx unterrühren. Mehl, Backpulver und Vanillinzucker
Backtrend Pflanzenöl hinzugeben und alles zu einem Teig mischen. Dazu
etwas Zitronenabrieb unterheben. Den Teig in die
Neue Backideen für Süßschnäbel verzichten auf tierische Fette Förmchen füllen und bei 170 Grad circa 20 Minuten
lang backen. Für die Creme zunächst die Sahne
(djd). Der Wunsch, sich ausgewogen zu ernähren, Kokos, Raps und Walnuss steif schlagen. Den Frischkäse mit Puderzucker
stellt viele Genießer vor die Frage, wie sie auf Wichtig ist natürlich auch, das richtige Öl zu kurz verrühren und Zitronenabrieb zufügen. Nach
tierisches Fett verzichten können. Ein guter Tipp verwenden. Eine Möglichkeit ist zum Beispiel das Belieben mit Zitronensaft verfeinern. Dabei darauf
für alle, die dabei Wert auf Genuss legen, ist das Kokos-Rapsöl von 1845. Es vereint das besonders achten, dass die Frischkäsecreme geschmeidig bleibt
Backen mit Pflanzenöl. Viele Teige werden dadurch bekömmliche Rapsöl mit nativ kaltgepresstem und nicht zu flüssig wird. Die Sahne unterheben und
besonders luftig und auch saftiger. Entscheidend ist, Kokosöl, enthält viel Vitamin E und zeichnet sich die Creme mit einem Spritzbeutel auf die Cupcakes
dass die Ölmenge beim Austausch richtig berechnet durch sein mildes Kokosaroma aus. Für die meisten verteilen.
wird. "Grundsätzlich kann man sagen, dass statt 100 Kuchen ist dieser Mix geeignet. Selbstverständlich Gesund mit Pflanzenölen
Gramm Butter/Margarine 80 Milliliter Pflanzenöl in bietet sich auch reines Rapsöl zum Backen an. Das (djd). Pflanzenöle bieten viele gesundheitliche
den Teig kommen", erklärt Norbert Kramer von der punktet mit Vitamin E, Omega-3-Fettsäuren sowie Vorteile:
Ölmühle Brökelmann. Gerade Teigen wie denen für sekundären Pflanzenstoffen und trägt zur Fitness des - Öle wie zum Beispiel Rapskernöle, die viel Vitamin E
Muffins oder Cupcakes bekommt der Tausch sehr Gehirns bei. Außerdem soll es den Blutdruck senken enthalten, können dazu beitragen, freie Radikale zu
gut - und der Gesundheit auch. und entzündungshem-mend wirken. bekämpfen, die sogar Krebs auslösen können.
Abwechslung in der - Auch der hohe Anteil ungesättigter Fettsäuren
Backstube macht gerade das Rapsöl zu einem besonders
Wer Abwechslung wertvollen Beitrag zu einer gesunden Ernährung.
in die Backstube - Kokosöl bleibt in Kombination mit Rapsöl flüssig
bringen möchte, greift und lässt sich so einfacher verarbeiten. Zudem
auch gern mal zum reduzieren sich die gesättigten Fettsäuren
feinen Walnussöl, zugunsten der ungesättigten Fettsäuren.
das aus den Kernen - Auch beim Walnussöl sind gesättigte sowie
kalifornischer Walnüsse einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren
gewonnen wird und ausgewogen kombiniert.
eine ausgewogene
Kombination von Mehr Infos zu den Eigenschaften unterschiedlicher
gesättigten, einfach Pflanzenöle stehen auf www.1845-oel.de bereit.

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