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Kochen

Gerichte mit Geflügelfleisch wie Putenbrust mit Pesto-Pasta lassen sich auf die Schnelle und
ganz unkompliziert zubereiten und schmecken einfach köstlich.
Der kunterbunte Hähnchensalat ist nicht
Fixer Genuss mit Hähnchen, Pute und Co. nur im Handumdrehen zubereitet,
Rezeptideen mit Geflügel, wenn es einmal schnell gehen muss sondern schmeckt auch köstlich.
(djd). Mit Geflügelfleisch lassen sich auf die Schnel- Wasser und kocht, statt zu braten. Doch vor der 1 TL Butterschmalz | 100 g Speck
le und unkompliziert leckere Gerichte herbeizau- Zubereitung kommt der Einkauf. Die „D“s auf der 200 g Basilikumpesto.
bern. Es ist je nach Teilstück und Zubereitungsart Verpackung stehen für die deutsche Herkunft und Zubereitung: Grüne Bohnen in 2 cm große Stücke
im Handumdrehen durchgegart. Hähnchen- oder somit für eine streng kontrollierte heimische Er- schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen. Spargel
Putenfilets benötigen im Ofen nur 15 Minuten, zeugung nach hohen Standards für den Tier-, Um- in etwa 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden. Nudeln
bis sie servierfertig sind. Besonders zart wird das welt- und Verbraucherschutz. Mehr Infos sowie kochen. 6 Minuten vor Ende der Garzeit die grü-
Fleisch, wenn man es mariniert oder ein bisschen viele Rezepte sind unter www.deutsches-geflügel. nen Bohnen, 3 Minuten später den Brokkoli und 1
Flüssigkeit angießt, bevor es in den Ofen kommt. de zu finden. Hier zwei Ideen für die schnelle Kü- Minute danach den Spargel und die dicken Boh-
Werden Hähnchen- und Putenschnitzel oder -fi- che mit Geflügelfleisch: nen dazugeben. Putenbrust würfeln, mit Speck
lets in Würfel oder Streifen geschnitten, dauert die Rezeptidee 1: in Butterschmalz 5 bis 7 Minuten anbraten, Pasta,
Zubereitung sogar weniger als zehn Minuten. Gemüse und Pesto unterrühren.
Putenbrust mit Pesto-Pasta
Tipp beim Braten: Zunächst das Fett erhitzen, Rezeptidee 2:
anschließend das Geflügelfleisch darin so lange Zutaten für 4 Personen: Kunterbunter Hähnchensalat
anbraten, bis es braun ist und sich die leckeren 500 g Putenbrust | 200 g grüne Bohnen
Röstaromen bilden. Erst dann die Filets, Streifen 200 g Brokkoli | 200 g grüner Spargel Zutaten für 4 Personen:
oder Würfel wenden - sonst zieht das Fleisch 100 g dicke grüne Bohnen (TK) | 250 g Nudeln 4 Hähnchenbrustfilets | 2 EL Öl
1 EL Hähnchengewürz
4 Scheiben Toast | 150 g Joghurt
je 1/2 Bund Estragon und Petersilie
60 g Jalapeños aus dem Glas
1 Dose Mais | 3 Paprikas in Lake
1 Eisbergsalat | 100 g Feldsalat
6 Lauchzwiebeln
200 g Weintrauben | 60 g Feta.
Zubereitung: Hähnchenbrustfi-
lets mit Marinade aus 1 EL Öl und
Hähnchengewürz bestreichen.
Toast würfeln. Beides etwa 15 Mi-
nuten bei 180 Grad im Ofen gold-
braun backen. Joghurt, gehackte
Kräuter, 1 EL Öl, Jalapeños und 2
EL Lake verrühren. Mais mit Flüs-
sigkeit unterrühren. Paprika wür-
feln. Eisbergsalat klein schneiden,
Feldsalat hacken, Lauchzwiebeln in
dünne Ringe schneiden, Trauben
halbieren. Alles mit dem Dressing
mischen. Hähnchenbrustfilets klein
schneiden, Feta und Croûtons über
dem Salat verteilen.
Foto: djd/Deutsches-Geflügel.de

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