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Kochen

Geflügelgenuss mit Plus rella, Tomatenhälften und Putenstreifen belegen,
im Backofen bei 275 Grad circa 10 Minuten backen,
Rezepttipps: Pizza mit Hähnchen und Co. mit Basilikum-Pesto bestreichen und genießen.
Rezepttipp 2:
BBQ-Hähnchen-Pizza
Zutaten für 4 Personen:
3 Hähnchenbrüste | 1 Würfel frische Hefe
500 g Mehl | Salz | 6 EL Olivenöl | 1 Aubergine,
1 Zucchini| 1 rote Paprika | 1 gelbe Paprika,
4 Zweige Rosmarin| Saft einer Zitrone,
200 g geraspelter Cheddar
250 g Tomaten-/ Barbecue-Soße
Zubereitung: Hefe zerbröckeln, mit 300 ml lauwar-
men Wasser verrühren, Mehl, 1/2 TL Salz und 2 EL
Olivenöl dazugeben, gut verkneten, mit Mehl be-
stäuben und zugedeckt an einem warmen Ort 30
Minuten gehen lassen. Teig ausrollen, auf ein gefet-
tetes Backblech legen, weitere 10 Minuten ruhen
lassen. Aubergine und Zucchini halbieren, schräg
in dünne Scheiben schneiden, auf ein Backblech
legen, salzen, etwa 15 Minuten ruhen lassen, tro-
cken tupfen. Paprika in Spalten schneiden, mit ge-
zupftem Rosmarin, 4 EL Olivenöl, Zitronensaft, Au-
berginen- und Zucchinischeiben mischen, in einer
Pfanne anbraten. Hähnchenbrust in Würfel schnei-
den. Pizzaboden mit Tomaten-/Barbecue-Soße be-
streichen, mit Hähnchenwürfeln, Grillgemüse und
Cheddar belegen, bei 220 Grad Celsius im Backofen
Im Genießer-Repertoire darf Pizza mit zartem Geflügelfleisch nicht fehlen: im Bild die Pan-Pizza mit Puten- etwa 15 Minuten backen und genießen.
streifen und Büffelmozzarella. Foto: djd/Deutsches-Geflügel.de
(djd). Olivenöl, Tomaten und mediterrane Kräuter Mehl zum Bearbeiten
auf einem fluffigen Fladen aus Hefeteig - fertig ist 200 g Büffelmozzarella
die klassische Pizza. Doch längst haben kreative Kö- 250 g Kirschtomaten
che den Belag des geschmacklich neutralen Teiges 250 g Tomatensauce
für außergewöhnlichere Kreationen entdeckt. Im aus dem Glas
Genießer-Repertoire darf dabei auch Pizza mit 1 Glas Basilikum-Pesto.
zartem Geflügelfleisch nicht fehlen. Die ist nicht Zubereitung:
nur lecker, sondern kann durch die Kombination Hefe in 300 ml lauwarmes
von ausgewählten Zutaten und Hähnchen- oder Wasser einrühren, Mehl,
Putenfleisch auch einen Beitrag zu einer ausgewo- Salz, Olivenöl zugeben,
genen Ernährung leisten. Beim Einkauf von Geflü- verkneten und zuge-
gelfleisch sollte man im Übrigen auf die deutsche deckt 30 Minuten gehen
Herkunft achten, zu erkennen an den „D“s auf der lassen. Teig zu 4 Kugeln
Verpackung. Diese stehen für eine streng kontrol- formen, ausrollen, auf ein
lierte heimische Erzeugung nach hohen Standards Backblech legen und 10
für den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz. Minuten ruhen lassen.
Putenbrustfilet in Streifen
Rezepttipp 1: und Mozzarella in Schei-
Pan-Pizza mit Putenstreifen und Büffelmozzarella
ben schneiden, Kirschto-
Zutaten für 4 Personen: maten halbieren. Pizza-
300 g Putenbrustfilet | 1 Würfel frische Hefe böden mit Tomatensauce
500 g Mehl | 1/2 TL Salz | 2 EL Olivenöl bestreichen, mit Mozza-

Pizza mit zartem Geflügelfleisch kann durch die Kombination ausgewählter Zu-
taten zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen: im Bild die BBQ-Hähnchen-
Pizza. Foto: djd/Deutsches-Geflügel.de
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