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Kochen

Mal was anderes fürs Barbecue
Rezeptidee: Beer Bacon Hot Dogs

Julia Klose, Biersommelière bei
der Brauerei C. & A. Veltins.
Mal was anderes als Bratwurst und Steak: Mit Beer Bacon Hot Dogs kann man die einschneiden und zum Erwärmen auf den Grill le-
Gäste bei der Grillparty überraschen. gen. Anschließend die Würstchen hineinlegen und
nach Geschmack mit Ketchup, Senf, Röstzwiebeln
(djd). Wurde früher fast ausschließlich im Sommer 12 Zahnstocher, und sauren Gurken garnieren.
gegrillt, so glühen die Feuerstätten mittlerweile bis Senf, Ketchup,
weit in den Herbst hinein. Auch beim Grillgut hat in Scheiben geschnittene saure Gurken, Viele weitere Rezepttipps gibt es auch unter
www.veltins-beer-bq.de.
sich einiges getan. Längst landen nicht mehr nur Röstzwiebeln.
Bratwurst und Steak auf dem Rost, sondern auch Zubereitung: -Foto: djd/Brauerei C. & A. Veltins
Fisch, Käse und Gemüse. Etwas Außergewöhnliches Den Grill vorheizen. Die
kommt auch bei Julia Klose, Biersommelière bei der Hotdog-Würstchen
Brauerei C. & A. Veltins, auf den Grill: "Hotdogs kennt längs einschneiden -
jeder. Ich überrasche meine Freunde beim Barbecue nur nicht ganz durch
gerne mal mit der Spezialität Beer Bacon Hot Dogs." - und für eine Stunde
Dazu empfiehlt die Bierexpertin ein kühles, sprit- in frisches Pils einlegen.
ziges Pils, es sei feinherb und wegen seines prickeln- Mit dem Cheddarkäse
den Charakters noch durstlöschender als beispiels- die Würstchen füllen.
weise ein Weizen. Damit für jeden etwas dabei ist, Je zwei Baconstrei-
sollte beim Grillen übrigens auch an vegetarische fen so um jeweils ein
Speisen gedacht werden. "Für größere Gruppen Würstchen wickeln,
eignen sich beispielsweise als Beilagen Tomate- dass sie die Öffnung
Mozzarella oder Sommersalate", rät Julia Klose. verschließt. Beide En-
Rezepttipp: Beer Bacon Hot Dogs den mit Zahnstochern
Zutaten für 6 Personen: feststecken. Das Ganze
6 dänische, rote Hotdog-Würstchen, mit Knoblauch, Zwiebel
12 Bacon-Streifen, und Pfeffer würzen. Die
1/2 TL Knoblauchpulver, Würstchen für 30 Minu-
1/2 TL Zwiebelpulver, ten bei geringer Hitze
Pfeffer, auf den Grill legen und
100 g geschnittener Cheddarkäse, öfters wenden, bis der
6 längliche Brioche-Brötchen, Bacon knusprig ist. In
eine Flasche frisches Pils, der Zeit die Brötchen

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