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Kochen

streifen zusammen mit den Reisnudeln in eine
Schüssel geben. Mit Kiwi, Rote Beete, Avocado
und Lachs garnieren. Sauce darüber gießen. Chili,
Sesam und Koriander darüber streuen und mit Li-
mettenschnitzen servieren.
Kiwi-Apfel Smoothie
Zutaten:
4 Zespri SunGold Kiwis, 2 Äpfel, 1 Banane, 1/2 Li-
mette.
Zubereitung:
Früchte schälen und in Würfel schneiden. Die ge-
schnittenen Früchte in den Mixer geben und für
In der Poke Bowl mit Kiwis, Nudeln, Lachs und Ponzu-Sauce sind sowohl die traditionellen grünen Früchte einige Sekunden mixen. Dann mit Limettensaft
als auch ihre Schwestern mit dem leuchtend-gelben Fruchtfleisch enthalten. beträufeln und etwas umrühren. Fertigen Smoo-
Foto: DJD/Zespri thie in Gläser füllen.
Süß, saftig, reich an Vitaminen - zum Reinbeißen
Rezepttipps mit einer ganz besonderen Kiwi aus Neuseeland
(DJD). Diese Kiwi ist anders als ihre grüne Schwes- mit kaltem Wasser abschrecken.
ter: Sie hat ein leuchtend-gelbes Fruchtfleisch, Olivenöl in der Pfanne erhitzen,
schmeckt außergewöhnlich süß und besitzt mehr fein gehackten Knoblauch hinzu-
als 20 Vitamine und Mineralstoffe. Die Rede ist von fügen. Zucchini- und Möhrenstrei-
der SunGold Kiwi des neuseeländischen Anbieters fen in die Pfanne geben, bevor der
Zespri. Sie kann den täglichen Vitamin-C-Bedarf Knoblauch braun wird. Einige Mi-
eines Erwachsenen komplett decken, denn sie be- nuten bei schwacher Hitze braten.
sitzt viel mehr Vitamin C als die meisten anderen Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Früchte. Das Besondere: Sie hat eine dünne, glatte Reisnudeln in einem Topf mit ge-
und essbare Schale, man kann also einfach hinein- salzenem Wasser nach Anleitung
beißen. Man kann sie aber auch schälen und für kochen. Gut abtropfen lassen.
eine Bowl oder Smoothie in Würfel schneiden. Auf Lachsfilet in ca. 3 cm große Würfel
www.zespri.com finden sich leckere Rezeptideen, schneiden. Avocado schälen und in Die SunGold Kiwi besitzt ein leuchtend-gelbes Fruchtfleisch, schmeckt
die Kiwi lässt sich vielfältig zubereiten. Stücke schneiden. Rote Beete wür- außergewöhnlich süß und besitzt mehr als 20 Vitamine und Mineral-
Poke Bowl mit Zespri Kiwis, feln. Kiwis schälen und in Scheiben stoffe. Hier ist sie Bestandteil eines erfrischenden Kiwi-Apfel Smoothies.
Nudeln, Lachs und Ponzu-Sauce schneiden. Zucchini- und Möhren- Foto: DJD/Zespri
Zutaten (für 4 Portionen):
Für die Bowl:
200 g Reisnudeln, 400 g Lachsfilet,
1 mittelgroße Zucchini, 4 Möhren,
1 Rote Beete, gekocht, 1 Avocado,
2 Zespri Green Kiwis,
2 Zespri SunGold Kiwis,
2 Knoblauchzehen, 20 ml Olivenöl,
eine Prise gemahlener Chili,
einige Stängel frischer Koriander,
schwarzer Sesam, 1 Limette,
Salz, Pfeffer
Für die Sauce:
25 g Limettensaft, 50 g Reisessig,
30 g Sojasauce, 10 g Mirin oder
ein anderer Reiswein
Zubereitung:
Für die Sauce alle Zutaten in einer
Schüssel vermischen. Danach Zuc-
chini und Möhren waschen, Möhren
schälen und alles mit einem Kartof-
felschäler der Länge nach in dünne
Streifen schneiden. Zucchini- und
Möhrenstreifen 2 Min. in kochen-
dem Wasser blanchieren, danach
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